Page FacebookRecette Sauce Curry Lait de Coco
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Préambule : Vous pourrez utiliser cette sauce exotique simple et rapide avec un curry de poulet notamment. Vous apprécierez l'onctuosité de la crème liquide, la douceur du lait de coco et le croquant apporté par les noix de cajou concassées. Une sauce excellente épicée avec le curry et relevée avec de l'oignon compoté.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 c. à café de curry,
- 25 cl de lait de coco,
- 10 cl de crème liquide,
- 60 g de noix de cajou,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 oignon,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Sauce Curry Lait de Coco étape par étape:
- 1Epluchez l'oignon, émincez-le très finement et faites-le revenir à feu modéré dans une poêle huilée préalablement.
- 2Dès que l'oignon est bien translucide, saupoudrez de curry, versez le lait de coco et la crème liquide et remuez.
- 3Assaisonnez avec le sel et le poivre, et laissez mitonner à feu doux pendant 10 minutes environ, tout en mélangeant fréquemment.
- 4En parallèle, mettez les noix de cajou dans un mortier, concassez-les soigneusement et réservez-les.
- 5En fin de cuisson quand votre sauce s'est épaissie, incorporez les noix de cajou écrasées et remuez.
- 6Retirez votre poêle du feu, et servez votre sauce bien chaude.
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