Recette Sauce Foie Gras pour Viande

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Préambule : Voici la base de la sauce au foie gras que vous pourrez confectionner facilement en un temps record. Vous fusionnerez de la crème et du foie gras sous la chaleur et avec vigilance. Libre à vous de la parfumer comme bon vous semblera, afin qu'elle se marie à merveille avec les viandes rouges ou blanches de votre choix. N'hésitez plus et mettez un peu de gaité dans vos plats pour plus de gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g de foie gras,
  • 200 g de crème liquide,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Sauce Foie Gras pour Viande étape par étape:

  • 1Dans un premier temps, débitez votre bloc de foie gras en cubes réguliers de petite taille et jetez-les dans une casserole.
  • 2Déposez votre casserole sur votre plaque chauffante à feu très doux, mouillez avec la crème fraîche liquide et assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos attentes.
  • 3A l'aide d'un fouet, tournez énergiquement les ingrédients pour que votre foie gras fonde parfaitement et que la sauce émulsionne.
  • 4Dès que tout est bien fusionné, versez le mélange dans votre blender et mixez rapidement afin d'homogénéiser la sauce la rendre onctueuse.
  • 5Remettez-la dans la casserole, et chauffez à nouveau doucement sans cesser de brasser avec précaution.
  • 6Dès que votre sauce a épaissi légèrement, servez-la rapidement avec de la viande.

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