Recette › Sauce › Sauce Foie Gras › Sauce Foie Gras sans Alcool

Préambule : Cette recette est aussi simple et rapide qu'elle est succulente et surtout pour tous, puisque sans alcool. Cette sauce au foie gras, à la crème fraîche et au bouillon de poule sublimera vos viandes sans effort et rendra votre repas festif. Vous laisserez votre foie gras se dissoudre lentement dans le bouillon de poule, mixerez, ajouterez de la crème fraîche, et il ne vous restera plus qu'à vous délecter avec bonheur. La recette Sauce Foie Gras sans Alcool a été imprimée 33 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de bloc de foie gras,
• 15 cl de bouillon de volaille,
• 15 cl de crème fraiche,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Foie Gras sans Alcool étape par étape:

• 1Versez votre bouillon de volaille dans une casserole et déposez-la sur la plaque chauffante à feu modéré.
• 2En parallèle, taillez le bloc de foie gras en petits cubes, plongez-les dans le bouillon chaud, et fouettez vigoureusement pour aider à la fonte et émulsionner les ingrédients.
• 3Lorsque le foie gras et le bouillon ne font plus qu'un, insérez votre mixeur plongeur afin de lisser la sauce parfaitement.
• 4Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mitonner doucement pour que la sauce réduise peu à peu et devienne plus dense tout en brassant de temps en temps.
• 5Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts et remuez à nouveau.
• 6Servez la sauce très chaude avec de la volaille ou des noix de St-Jacques.

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