Recette › Sauce › Sauce Forestière › Sauce Forestière sans Alcool

Préambule : Epatez vos convives avec une recette de sauce forestière sans alcool vite faite et néanmoins délicieuse. Avec des ingrédients courants et peu coûteux, vous confectionnerez une sauce onctueuse et savoureuse qui accompagnera à merveille vos rôtis de boeuf, veau ou porc. Une sauce succulente qui égayera vos assiettes lors d'un dîner entre amis. La recette Sauce Forestière sans Alcool a été imprimée 91 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 150 g de champignons de Paris prédécoupés,
• 25 cl de crème liquide entière,
• 1 bouillon de volaille cube,
• 2 c. à café de fond de volaille,
• 1 échalote,
• beurre,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Sauce Forestière sans Alcool étape par étape:

• 1Versez la boîte de champignons dans une passoire, rince-les à l'eau claire et égouttez-les soigneusement.
• 2Pelez l'échalote et taillez-la en très fines lamelles.
• 3Dans une casserole antiadhésive, faites fondre le beurre, jetez les champignons et l'échalote dès qu'il devient écumeux et remuez.
• 4Lorsque le mélange a bien blondi et que les échalotes sont fondantes et translucides, débarrassez les champignons dans un bol.
• 5Mouillez avec le bouillon cube dilué dans un peu d'eau chaude et laissez diminuer quelques minutes la préparation tout en brassant souvent.
• 6Incorporez alors la crème fraîche, mouillez avec le fond de veau délayé dans un fond d'eau et faites mitonner doucement afin d'obtenir une sauce à la consistance plus dense et nappante.
• 7Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre à votre convenance, plongez les champignons réservés plus haut, et servez sans attendre avec une belle tranche de rôti et une poêlée de légumes croquants.

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