Recette Travers de Porc Caramélisé

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1kg de travers de porc,
• 3 gousses d'ail,
• 2 c. à soupe de coulis de tomate,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à café de miel,
• piment,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Travers de Porc Caramélisé étape par étape:

• 1Pour préparer la marinade, peler et presser les gousses d'ail dans un récipient.
• 2Y ajouter le miel, la sauce soja, le coulis de tomate, le piment, le sel et le poivre. Bien mélanger la préparation obtenue.
• 3Faire tremper les travers de porc dans la marinade et réserver au frigo pendant au moins 6 heures. Penser à retourner la viande dans la marinade plusieurs fois pendant qu'elle marine.
• 4Faire chauffer le four à thermostat 6 en position grill. Mettre les travers de porc au four, côté épais au dessus.
• 5Laisser cuire 20 minutes avant de retourner la viande et de prolonger la cuisson de 10 minutes.L'astuce pour garder une viande tendre : mettre un peu d'eau dans un récipient en bas du four. Cela évite que la viande ne sèche à la cuisson.

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