Recette Veau aux Cèpes

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Préambule : Les champignons sont un très bon ingrédient pour accompagner les plats de viande. Nous vous suggérons cette recette de veau aux cèpes, très simple et rapide à réaliser. Ce plat s'accompagnera de pâtes maison.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Veau aux Cèpes Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Veau aux Cèpes étape par étape:

  • 1Si vous utilisez des cèpes secs, les faire tremper de 1h à une journée.
  • 2Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les champignons durant 5 à 10 minutes.
  • 3En parallèle, disposer les tomates dans de l'eau bouillante pour les peler plus facilement ensuite.
  • 4Couper les tomates en cubes et les faire revenir dans une poêle huilée durant une dizaine de minutes, mélanger avec les gousses d'ail préalablement pelées et écrasées.
  • 5Mettre ensemble les tomates et les cèpes.
  • 6Bien mélanger le tout.
  • 7Saler et poivrer à convenance.
  • 8Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir la viande sur chaque face. Saler et poivrer à convenance.
  • 9Incorporer la crème fraîche au mélange tomates et cèpes.
  • 10Additionner de persil et disposer cette sauce sur la viande avant de servir.

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