Page FacebookRecette Veau aux Poivrons
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Préambule : Les amateurs de poivrons vont adorer cette recette de veau aux poivrons. Très facile, et rapide à cuisiner, ce plat parfumé s'agrémentera agréablement de riz nature (ou cantonnais), de pommes de terre sautées au beurre persillé, ou même d'une poêlée de légumes estivaux.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 belles escalope de veau en lanières,
- 2 poivron rouges préparés et taillés en dés,
- 2 poivron jaunes épépinés et coupés en dés,
- 3 oignons rouges finement émincés,
- 1 belle poignée de persil frais ciselé,
- 1 c. à café de cumin,
- 1 c. à café de paprika,
- huile d'olive parfumée,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Veau aux Poivrons étape par étape:
- 1Dans une sauteuse, faire revenir les lanières de veau dans un peu d'huile d'olive, en remuant, et assaisonner de sel et de poivre. Puis réserver.
- 2Dans cette même poêle, rajouter de l'huile d'olive, puis faire dorer les oignons émincés.
- 3A caramélisation, incorporer les dés de poivrons rouges et jaunes. Bien remuer pendant la cuisson.
- 4Rajouter le veau, puis saupoudrer de persil ciselé.
- 5Goûter et rectifier l'assaisonnement selon convenance.
- 6Poursuivre la cuisson sur feu doux une dizaine de minutes, en versant éventuellement un peu de bouillon de volaille pour déglacer les sucs de cuisson.
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