Recette Aïoli Complet

0 note

Préambule : L'aïoli est une sauce, mais il s'agit aussi d'un plat complet et équilibré. Idéal pour un repas en famille, cette recette plutôt facile à faire plaira à tout le monde, aux enfants comme aux grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 gousses d'ail,
  • 20 cl d'huile d'olive,
  • 4 oeufs,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 4 portions de cabillaud,
  • 4 petites pommes de terre,
  • 4 branches de céleri,
  • 2 carottes,
  • 1 c. à café de moutarde forte,
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron,
  • 1/2 brocoli,
  • 1 vingtaine de bulots cuits,
  • Quelques quartiers de citron,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aïoli Complet étape par étape:

  • 1Prenez les pommes de terre et les carottes, retirez leur peau puis coupez-les en bâtonnets.
  • 2Ensuite, séparez les bouquets de brocolis et découpez le céleri en gros morceaux. Enfin, hachez vos gousses d'ail.
  • 3Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les 4 oeufs entier et faites-les cuire pendant 8 minutes.
  • 4Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez les brocolis et prolongez la cuisson de 5 minutes.
  • 5Egouttez vos oeufs et vos légumes puis retirez la coquille des oeufs et réservez.
  • 6Maintenant, faites cuire le cabillaud à la vapeur pendant 10 minutes.
  • 7En parallèle, dans un saladier, mettez les 2 jaunes d'oeuf, la moutarde, le jus de citron, puis salez et poivrez. Ensuite, avec un batteur électrique, battez votre mélange tout en versant petit à petit l'huile d'olive.
  • 8Quand votre aïoli est bien ferme, ajoutez l'ail haché puis mélangez.
  • 9Servez le poisson, les bulots, les légumes, les oeufs et l'aïoli dans les assiettes et dégustez.

Imprimez la recette Aïoli Complet:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aïoli Thermomix

3 min
Avec votre Thermomix vous réussirez à coup sûr une recette de sauce aïoli en un temps record sans risque de la rater, car si vous versez votre huile doucement pendant qu'il fouette vigoureusement, l'émulsion sera parfaite. Vous obtiendrez une texture idéale aux saveurs excellentes pour accompagner vos crudités.
5 notes 

Aïoli Tupperware

3 min
L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !
5 notes 

Sauce Aioli Espagnol

10 min
Vous vous régalerez avec cette recette d'aïoli espagnol et vous vous laisserez transporter en Catalogne, dans un bar à tapas, où l'on sert cette préparation sur des pommes de terre coupées en cubes et frites à l'huile d'olive.
4 notes