Recette Aïoli Espagnole

0 note

Préambule : Sauce emblématique de la cuisine du Sud-Ouest, l'aïoli se marie parfaitement avec une préparation de poissons et fruits de mer. L'aïoli façon espagnole ajoute un ingrédient particulier permettant de redécouvrir des plats classiques, pour le bonheur de vos invités !
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 6 gousses d'ail,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à café de gros sel,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Aïoli Espagnole étape par étape:

  • 1Pelez votre pomme de terre à l'aide d'un économe puis épluchez vos gousses d'ail. Vous pouvez en profiter pour ôter les germes si vous le souhaitez.
  • 2Munissez-vous alors d'un mortier et d'un pilon pour écraser l'ail avec une pincée de gros sel jusqu'à obtenir une purée. Découpez grossièrement la pomme de terre et, de la même façon, réduisez-la en purée.
  • 3Cassez alors votre oeuf et n'ajoutez que le jaune dans votre préparation. Utilisez le pilon pour mélanger le tout puis versez un mince filet d'huile tout en remuant.
  • 4Vous pouvez poursuivre l'étape précédente jusqu'à obtenir une bonne consistance, le pilon doit tenir droit dans la sauce qui aura alors bien épaissi.
  • 5Il ne vous reste plus qu'à la conserver au frais puis déterminer le plat qui l'accompagnera !

Imprimez la recette Aïoli Espagnole:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aïoli Thermomix

3 min
Avec votre Thermomix vous réussirez à coup sûr une recette de sauce aïoli en un temps record sans risque de la rater, car si vous versez votre huile doucement pendant qu'il fouette vigoureusement, l'émulsion sera parfaite. Vous obtiendrez une texture idéale aux saveurs excellentes pour accompagner vos crudités.
5 notes 

Aïoli Tupperware

3 min
L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !
5 notes 

Sauce Aioli Espagnol

10 min
Vous vous régalerez avec cette recette d'aïoli espagnol et vous vous laisserez transporter en Catalogne, dans un bar à tapas, où l'on sert cette préparation sur des pommes de terre coupées en cubes et frites à l'huile d'olive.
4 notes