Recette Aïoli Fonfon

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Préambule : L'aïoli de fonfon change un peu sa recette grâce à l'huile d'arachide qui remplace une huile végétale habituelle. Facile et rapide à préparer, elle accompagnera vos plats méditerranéens en un clin d'oeil.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 g d'ail haché,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • 20 cl d'huile d'arachide,
  • 5 cl d'huile d'olive,
  • 1 c. à café d'eau,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Aïoli Fonfon étape par étape:

  • 1Déposez la moutarde et les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le sel et le poivre puis mélangez au batteur électrique pour obtenir une pommade.
  • 2Incorporez l'huile d'arachide progressivement sans vous arrêter de battre pour obtenir une sauce bien épaisse. Terminez par l'huile d'olive de la même manière.
  • 3Une fois bien ferme, délayez-la avec l'eau puis parfumez d'ail haché. Mélangez une dernière fois et réfrigérez avant de servir.

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