Recette Aïoli Magimix

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Préambule : Vite fait, sans possibilité de rater l'émulsion, voici la recette à retenir pour obtenir un aïoli de première catégorie. Vous le servirez accompagné de poisson et de légumes cuits à la vapeur et savourerez ce plat septentrional en toute convivialité.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 gousses d'ail,
  • 300 ml d'huile,
  • 1 c. à soupe de moutarde forte,
  • 2 jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Aïoli Magimix étape par étape:

  • 1Epluchez et dégermez les gousses d'ail puis mixez-les au Magimix quelques secondes afin d'en obtenir une purée. Réservez.
  • 2Rincez le bol de votre robot, puis versez-y les jaunes d'oeufs, la moutarde et 1 cas d'huile. Pressez sur le bouton marche pendant 20 secondes. Puis, incorporez, petit à petit l'huile en filet, tout en continuant à maintenir votre Magimix en marche.
  • 3Quand l'émulsion a bien pris et que la mayonnaise a atteint la consistance souhaitée, ajoutez-lui la purée d'ail et mettez le tout au frais quelques heures avant dégustation.

Imprimez la recette Aïoli Magimix:

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