Recette Aïoli Poisson Facile

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Préambule : Relevez la saveur douce du poisson et le croquant des légumes vapeur avec une sauce aïoli facile et rapide à confectionner. Il vous suffira de monter énergiquement une mayonnaise, de l'aromatiser à l'ail et de déguster le tout simplement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 filets de cabillaud,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à soupe d'ail ciselé,
  • 25 cl d'huile d'olive,
  • 500 g de courgettes,
  • 500 g de carottes,
  • 400 g de haricots verts,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aïoli Poisson Facile étape par étape:

  • 1Procédez à la cuisson du poisson à la vapeur durant 15 minutes environ et pelez les légumes avec soin.
  • 2Taillez-les en morceaux de taille calibrée et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  • 3Pendant que les légumes cuisent doucement, brassez les jaunes d'oeufs et montez-les énergiquement avec un fouet tout en ajoutant petit à petit l'huile d'olive.
  • 4Une fois que vous avez obtenu une sauce ferme et émulsifiée, assaisonnez-la avec de sel et de poivre selon vos attentes et éparpillez l'ail haché.
  • 5Remuez délicatement la préparation, égouttez le poisson et les légumes et servez le tout ensemble lors d'un repas estival et fort en goût.

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