Recette Aïoli Pour 2 Personnes

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Préambule : Prenez plaisir à préparer et déguster cette incontournable recette d'aïoli pour 2 personnes. Aux accents du Sud, cette sauce reste un grand classique et se combine à merveille avec beaucoup de plats différents. Cédez à la tentation et appréciez.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 3 gousses d'ail,
  • 10 cl d'huile d'olive,
  • 5 cl de lait,
  • 400 g de pommes de terre,
  • 2 feuilles de laurier,
  • Persil

Préparation de la recette Aïoli Pour 2 Personnes étape par étape:

  • 1Mettez une grande marmite salée à chauffer. Retirez la peau des pommes de terre, rincez-les et tranchez-les en quatre.
  • 2Dès que l'eau entre en ébullition, incorporez le laurier et les pommes de terre. Réduisez le feu et laissez cuire durant 8 minutes à couvert.
  • 3Mettez l'ail pelé et dégermé dans un récipient et à l'aide d'un pilon, réduisez-le en purée.
  • 4Ajoutez l'huile en filet en remuant sans cesse avec une fourchette. Versez le lait et émulsionnez encore.
  • 5Egouttez les pommes de terre et versez dans un plat creux.
  • 6Nappez d'aïoli, ciselez le persil au-dessus et servez de suite.

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