Recette Aubergine et Poivron

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Préambule : Cette recette d'aubergines et de poivrons est parfaite pour les personnes ayant de l'hypertension car elle n'est pas du tout salée. Une recette à la fois facile et rapide à cuisiner qui pourra servir d'accompagnement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g d'aubergines,
  • 500 g de poivrons rouges,
  • 200 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse,
  • 2 oignons,
  • 2 tomates,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à café de curry

Préparation de la recette Aubergine et Poivron étape par étape:

  • 1Prenez vos tomates, retirez-leur la peau puis coupez-les en morceaux. Pour vous aider à les peler, vous pouvez les plonger 10 secondes dans l'eau bouillante.
  • 2Ensuite, découpez les poivrons en lamelles, les aubergines en morceaux puis émincez les oignons.
  • 3Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive puis faites dorer les oignons pendant quelques minutes.
  • 4Ajoutez ensuite les poivrons, les aubergines et les tomates. Versez un fond d'eau, mettez un couvercle puis laissez cuire pendant 10 minutes.
  • 5Après cela, incorporez le fromage blanc et le curry, mélangez et prolongez la cuisson de 5 minutes. Servez bien chaud.

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