Recette Aubergine et Pomme de Terre

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Préambule : Une très bonne recette de gratin d'aubergines et de pommes de terre vraiment facile à faire, mais un peu long à cuire. Une recette parfaite pour accompagner une viande ou pour manger tel quel lors d'un dîner en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 aubergine,
  • 4 petites pommes de terre,
  • 100 g de lardons,
  • 10 cl de crème fraîche liquide,
  • 10 cl de crème fraîche épaisse,
  • 2 oeufs,
  • 2 pincées de piment doux moulu,
  • 2 c. à café de moutarde,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine et Pomme de Terre étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Prenez les pommes de terre et l'aubergine, nettoyez-les sous l'eau, retirez leur peau et coupez-les en morceaux.
  • 2Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et poivrée, plongez-y les pommes de terre et faites-les cuire pendant 10 minutes.
  • 3Ajoutez ensuite les morceaux d'aubergine et prolongez la cuisson de 10 minutes.
  • 4Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les oeufs, la crème liquide, la crème épaisse, le piment et la moutarde. Salez et poivrez.
  • 5Dans un plat à gratin, déposez vos lardons ainsi que les légumes égouttés et versez ensuite le contenu du bol par-dessus.
  • 6Faites cuire au four pendant 30 minutes et servez dès la sortie du four.

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