Recette Aubergine et Poulet

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Préambule : Réussissez le délicieux mariage entre le poulet et les aubergines avec cette recette authentique qui ne vous laissera pas sur votre faim ! N'hésitez pas à rajouter du poivron si vous souhaitez varier des tomates.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 poulet,
  • 4 aubergines,
  • 800 g de tomates,
  • 2 oignons,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine et Poulet étape par étape:

  • 1Découpez le poulet en morceaux et faites-les rissoler dans un faitout avec de l'huile d'olive. Une fois les morceaux colorés, retirez le faitout du feu et réservez.
  • 2Epluchez les oignons et taillez-les en rondelles. Enlevez la graisse restée dans le fait-tout puis versez un peu d'huile d'olive pour faire cuire doucement les oignons. Réservez.
  • 3Rincez les aubergines puis coupez-les en tranches grossières avant de préparer des morceaux plus petits. Faites-les rissoler rapidement dans le faitout sans qu'ils n'absorbent trop de graisse.
  • 4Pelez les tomates, coupez-les en quartiers et placez-les dans le faitout avec un peu de sel et de poivre. Faites-les cuire à feu doux pendant 1 heure.

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