Recette Aubergine et Tomate

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Préambule : Goûtez à ce délicieux mélange d'aubergine et de tomates, aromatisé à l'ail et aux herbes de Provence. Un plat prêt en un rien de temps, qui se déguste également réchauffé sans perdre de sa saveur !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1/2 aubergine,
  • 2 tomates,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Herbes de Provence,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine et Tomate étape par étape:

  • 1Taillez les tomates et l'aubergine en cubes, puis placez-les dans un faitout à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail sans l'éplucher et mélangez. N'hésitez pas à rajouter un fond d'eau si les ingrédients accrochent aux parois.
  • 2Recouvrez le faitout d'un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps la préparation.
  • 3Enlevez l'ail une fois que les tomates et l'aubergine sont attendries. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence avant de servir chaud.

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