Recette Aubergine Facile Rapide

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Préambule : Epatez vos convives avec une façon surprenante de cuisiner les aubergines. Cette recette d'aubergine au fromage et au paprika est idéale pour recevoir et son originalité en fera une entrée rapide mais remarquée ou un accompagnement de choix.(Burger)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 aubergines,
  • 2 oeufs,
  • 70 g de gruyère râpé,
  • 50 g de beurre,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 1 c. à café de paprika,
  • Sel

Préparation de la recette Aubergine Facile Rapide étape par étape:

  • 1Rincez les aubergines et enlevez leurs queues. Taillez-les en tranches sans retirer la peau puis ajoutez du sel et du paprika dessus.
  • 2Placez les tranches d'aubergines entre 2 assiettes et ajoutez un poids sur l'assiette du dessus. Attendez 30 minutes, le temps qu'elles se vident de leur eau.
  • 3Egouttez les aubergines dans une passoire et disposez-les sur du papier essuie-tout.
  • 4Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
  • 5Roulez les tranches d'aubergine dans de la farine, puis trempez-les dans le mélange oeufs-gruyère.
  • 6Faites fondre le beurre dans une poêle puis, une fois qu'il a bien doré, faites cuire les aubergines pendant environ 3 minutes sur chaque tranche. Servez chaud.

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