Recette Aubergine Feta

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Préambule : Mettez la Méditerranée dans votre assiette avec cette recette d'aubergine à la féta. Peu calorique, l'aubergine est de surcroit très bonne pour la santé car riche en antioxydants. Sans scrupules donc, usez et abusez de ce plat succulentissime.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 grosses aubergines,
  • 100 g de feta,
  • 2 oignons,
  • 2 tomates,
  • 3 gousses d'ail,
  • 25 cl d'eau,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Origan,
  • Laurier

Préparation de la recette Aubergine Feta étape par étape:

  • 1Versez l'huile dans une sauteuse et faites-y suer les oignons et l'ail préalablement pelés et ciselés.
  • 2Touillez à l'aide d'une cuillère en bois et passez à la préparation des aubergines : lavez-les et coupez-les en cubes grossiers.
  • 3Incorporez les aubergines dans la friteuse. Versez l'eau et rajoutez les tomates concassées.
  • 4Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez de nouveau.
  • 5Ajoutez l'origan et le laurier et laissez mitonner pendant 25 minutes à couvert.
  • 6Taillez la feta en menus morceaux et déposez-la au-dessus des légumes. Laissez mitonner encore 5 minutes et dressez dans un plat de service.

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