Recette Aubergine Fromage

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Préambule : Découvrez ce plat d'aubergine gratinée au fromage et à la viande hachée. Un plat rapidement prêt et très gourmand qui plaira aux petits et aux adultes. Beau, bon et sain, il a tout d'un grand.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 aubergines,
  • 150 g de fromage de chèvre frais,
  • 125 g de mozzarella,
  • 250 g de boeuf haché,
  • 1 boîte de tomates pelées concassées,
  • 1 gousse d'ail,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 brins de basilic

Préparation de la recette Aubergine Fromage étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez, séchez et taillez les aubergines en tronçons de 5 mm maximum.
  • 2Faites chauffer l'huile dans un wok. Retirez la peau de l'ail, ciselez-le puis plongez-le dans l'huile chaude. Remuez et incorporez les aubergines.
  • 3Faites-les sauter pendant 10 minutes en les saisissant des 2 côtés. Retirez-les du wok, épongez avec du papier absorbant et déposez dans une assiette.
  • 4Versez le boeuf dans la poêle et laissez mitonner 5 minutes. Assaisonnez de sel et poivre puis de basilic haché. Incorporez les tomates pelées et laissez cuire 10 minutes.
  • 5Tranchez la mozzarella en lanières et avec une fourchette écrasez le chèvre frais.
  • 6Tapissez un plat allant au four avec les aubergines frites. Recouvrez avec le boeuf et ajoutez le chèvre écrasé. Parsemez de mozzarella et enfournez pendant 25 minutes.

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