Recette Aubergine Grec

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Préambule : Les aubergines, la feta, les olives noires et les aromates : tous ces ingrédients font partie d'un éventail de saveurs typiquement grec. Quand vous les aurez réunis dans un plat et dorés au four, vous n'en reviendrez pas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 aubergines,
  • 150 g de feta,
  • 20 olives noires,
  • 1 branche de romarin,
  • 1 branche d'origan frais,
  • 5 feuilles de basilic frais,
  • Huile d'olive extra vierge,
  • 3 tomates,
  • 2 oignons,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine Grec étape par étape:

  • 1Lavez puis découpez les aubergines en lamelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur. Portez un volume d'eau à ébullition afin de les faire cuire pendant 5 minutes, puis écoulez l'eau. Préchauffez votre four à 200°C.
  • 2Entre-temps, nettoyez et mondez les tomates afin d'en faire de fines tranches, puis badigeonnez le fond d'un plat à gratin avec l'huile d'olive. Tapissez de tomates et d'aubergines en alternant à chaque tranche et en les faisant se chevaucher.
  • 3Détaillez la feta en dés afin de les répartir sur les légumes, puis parsemez d'olives, d'origan, de romarin et de basilic ciselés. Assaisonnez de sel et de poivre, puis enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la surface se colore.

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