Recette Aubergine Grillée à la Poêle

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Préambule : Préparez une aubergine grillée à la poêle avec un peu d'ail, d'huile d'olive et de basilic. Une poêlée aux saveurs de la Provence qui s'affirmera comme un accompagnement de choix. Prévoyez 30 minutes de repos pour laisser dégorger les aubergines.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 aubergine,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 cl d'huile d'olive,
  • Quelques feuilles de basilic,
  • Sel

Préparation de la recette Aubergine Grillée à la Poêle étape par étape:

  • 1Enlevez les 2 bouts de l'aubergine puis coupez-la en petits cubes. Mettez ces morceaux dans une passoire pour qu'ils se vident de leur eau, salez et laissez reposer 30 minutes. Passez-les ensuite sous l'eau et égouttez.
  • 2Emincez l'ail et mélangez-le avec les cubes d'aubergine. Versez le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive déjà chauffée et remuez de temps en temps, jusqu'à ce que l'aubergine soit bien fondante.
  • 3Coupez le basilic en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation, avant d'arrêter la cuisson. Servez chaud.

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