Recette Aubergine Inde

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Préambule : Vous avez des envies de voyage, connaissez-vous l'Inde ? Cette recette pour 4 personnes propose de vous faire découvrir la cuisine de ce merveilleux pays à travers cet accompagnement d'aubergines et ses épices. Vos convives en seront dépaysés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g d'aubergine,
  • 3 tomates,
  • 2 piments verts,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de coriandre,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Curcuma,
  • Chili,
  • Sel

Préparation de la recette Aubergine Inde étape par étape:

  • 1Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Recouvrez la plaque à four de papier cuisson et déposez les moitiés d'aubergine. Faites griller au pendant 15 minutes
  • 2Retirez la peau noircie et écrasez la chair à l'aide d'une fourchette.
  • 3Émincez l'oignon et coupez en morceaux les tomates.
  • 4Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive et déposez-y les tomates, les piments, l'oignon. Incorporez la coriandre, les épices et l'assaisonnement.
  • 5Ajoutez la chair d'aubergine et laissez chauffer pendant 15 minutes.

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