Recette Aubergine Jambon de Parme

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Préambule : Personne ne rechignera plus à apprécier ce délicieux légume après que vous l'ayez présenté dans cette recette généreuse et gourmande. Elle peut être personnalisée à volonté en incluant diverses herbes ou en remplaçant la mozzarella par du parmesan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 aubergines,
  • 12 fines tranches de jambon de Parme,
  • 2 oignons,
  • 1 boule de mozzarella,
  • Huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Aubergine Jambon de Parme étape par étape:

  • 1Allumez votre four à 180°C afin qu'il préchauffe. Pendant ce temps, préparez les aubergines en les lavant puis en les coupant en rondelles.
  • 2Pelez les oignons, émincez-les et mettez-les à fondre dans une poêle contenant un peu d'huile d'olive.
  • 3Dans une autre poêle, plus grande, faites dorer les rondelles d'aubergines dans de l'huile d'olive et, une fois qu'elles ont pris une belle couleur, égouttez-les sur de l'essuie-tout et salez.
  • 4Enfin, montez votre gratin en superposant une couche d'aubergines, une couche d'oignons fondus, le jambon cru puis à nouveau des aubergines et des oignons. Finissez par la couche de mozzarella et poivrez bien le tout avant d'enfourner pendant 20 minutes.

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