Recette Aubergine Jambon Parmesan

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Préambule : Grâce à cette recette, vous allez pouvoir réaliser d'excellents roulés d'aubergines au jambon et au parmesan. Cette recette sera parfaite pour un apéritif ou pour une entrée lors d'un repas en tête-à-tête. Vraiment facile et rapide à faire.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 grosses aubergines,
  • 4 tranches de jambon cru,
  • 4 c. à café de parmesan râpé,
  • 1 boule de mozzarella,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Aubergine Jambon Parmesan étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 180°C (thermostat 6).
  • 2Prenez vos aubergines, nettoyez-les sous l'eau et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • 3Dans chaque moitié d'aubergine, découpez une grande tranche d'à peu près 0,5 mm d'épaisseur soit 4 tranches.
  • 4Maintenant, prenez la mozzarella et coupez-la en morceaux, puis découpez le jambon cru en fines lanières.
  • 5Dans une poêle, versez de l'huile d'olive puis, quand elle est bien chaude, faites dorer vos tranches d'aubergines pendant 2 minutes sur chaque face.
  • 6Ensuite, posez vos tranches sur du papier absorbant afin de retirer l'huile.
  • 7A ce stade, déposez vos tranches d'aubergines sur une plaque allant au four, puis placez des lanières de jambon et des morceaux de mozzarella dessus.
  • 8Enroulez ensuite vos tranches, saupoudrez de parmesan râpé, faites cuire au four pendant 10 minutes puis servez aussitôt.

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