Recette › Légume › Aubergine › Aubergine Jaune

Préambule : Si vous en avez marre des salades composées toujours identiques, voici une recette de salade avec des aubergines jaunes, de la feta et des tomates. La recette parfaite pour un déjeuner en été ou même pour un pique-nique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g d'aubergines jaunes,
• 200 g de feta grecque,
• 25 g de pecorino râpé,
• 8 tomates,
• 4 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de chapelure,
• Huile d'olive vierge,
• Paprika doux,
• Basilic,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aubergine Jaune étape par étape:

• 1Mettez votre four en mode préchauffage à 200°C (thermostat 7).
• 2Prenez vos courgettes, nettoyez-les sous l'eau puis découpez-les en tranches épaisses.
• 3Ensuite, découpez les tomates en retirant les pépins puis coupez la feta en morceaux et émincez les gousses d'ail. Enfin, hachez le basilic.
• 4Sur une plaque allant au four, mettez du papier sulfurisé, versez un peu d'huile d'olive dessus puis déposez vos tranches d'aubergine.
• 5Sur chaque tranche, mettez un peu d'ail, de paprika, de basilic, de sel, de poivre et d'huile d'olive.
• 6Saupoudrez ensuite de chapelure et de pecorino puis faites cuire au four pendant 30 minutes.
• 7Quand vos tranches d'aubergines sont cuites, déposez-les dans les assiettes puis agrémentez de morceaux de tomates, de feta, d'huile d'olive et de basilic.

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