Recette Aubergine Kraft

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Préambule : Idéale pour composer un apéritif ou une entrée de manière originale, cette recette d'aubergine version pizza relevée à la vinaigrette Kraft fera des émules ! Peu grasse, grâce notamment au fromage allégé, vous pourrez en profiter sans compter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 grosse aubergine,
  • 3 c. à soupe de vinaigrette italienne à l'huile d'olive extra vierge toscane Kraft,
  • 80 cl de tomates en dés,
  • 75 g de râpé 4 fromages léger Italiano Cracker Barrel,
  • 2 c. à café d'huile d'olive,
  • 1 beau bouquet de basilic frais,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de sucre

Préparation de la recette Aubergine Kraft étape par étape:

  • 1Rincez le bouquet de basilic, effeuillez-le et ciselez-le finement. Réservez dans un petit récipient.
  • 2Pelez et dégermez les gousses d'ail puis réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-ail, au-dessus d'une sauteuse antiadhésive bien chaude huilée.
  • 3Remuez pendant 1 minute à la spatule en bois puis joignez les tomates avec leur jus ainsi que le sucre. A ébullition, baissez le feu et laissez mitonner une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, réservez hors du feu.
  • 4Pensez à brasser régulièrement et dans le même temps, lavez l'aubergine et séchez-la soigneusement dans un linge propre avant de la débiter en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
  • 5Tapissez votre lèchefrite de papier cuisson et déposez-les dessus, après les avoir enduites de vinaigrette de chaque côté à l'aide d'un pinceau de cuisine. Enfournez 25 minutes dans le four préchauffé à 190°C (thermostat 6/7).
  • 6Une fois bien ramollies, éteignez le four, répartissez la sauce tomate sur chaque rondelle et surmontez de fromage râpé.
  • 7Faites gratiner sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes puis décorez de basilic avant de servir.

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