Recette Aubergine Lait de Coco

0 note

Préambule : Osez apporter une touche indienne à votre cuisine en vous inspirant de cette recette où les aubergines rencontrent étonnamment le lait de coco pour former un plat fondant, onctueux et délicat ! A marier sans conteste avec du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 belles aubergines,
  • 25 cl de lait de coco,
  • Curry en poudre,
  • 50 cl d'eau filtrée,
  • 1 c. à café de pâte de curry,
  • 1 oignon,
  • Cumin en poudre,
  • Huile

Préparation de la recette Aubergine Lait de Coco étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon, dégermez-le et débitez-le en fine brunoise, de même que les aubergines une fois lavées. Dans une petite casserole, faites chauffer 50 cl d'eau et parallèlement, dans une sauteuse bien chaude additionnée d'huile, faites fondre l'oignon avant d'intégrer les cubes d'aubergines.
  • 2Laissez revenir un peu en brassant, profitez-en pour assaisonner à votre convenance et arrosez de l'eau arrivée à ébullition. Faites mijoter doucement pendant un quart d'heure, après quoi vous joindrez la pâte de curry et saupoudrerez le cumin ainsi que le curry.
  • 3Dans la foulée, arrosez du lait de coco et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient bien moelleuses. Dressez dans des assiettes et servez avec l'accompagnement de votre choix.

Imprimez la recette Aubergine Lait de Coco:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aubergine Ultra Pro

1 h 30 min
Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.
0 note 

Aubergine Four

35 min
Aussi simples à préparer qu'à cuire, les aubergines au four sont à la fois tendres, savoureuses et légèrement grillées. Un plaisir pour les papilles à partager avec toute la famille !
3 notes 

Aubergine Farcie

55 min
Préparez un délicieux repas grâce à ce plat d'aubergine farcie simple et équilibré, cuisiné au four. Une recette saine aux notes du sud de la France à partager d'autant plus que vous profiterez de tous les bienfaits et les vertus de l'huile d'olive.
4 notes