Recette Aubergine Moussaka

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Préambule : Confectionnez un plat d'aubergines façon moussaka agrémenté de pois chiches, de boeuf haché, de tomates et d'épices. Un concentré de saveurs dans une préparation rapide et mitonnée au four. A déguster avec appétit et sans modération au déjeuner.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 aubergine,
  • 1 petite boîte de concentré de tomate,
  • 1 petite boîte de pois chiches égouttés,
  • 3 tomates,
  • 350 g de viande hachée à 5 % de matière grasse,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de cumin,
  • 1 c. à café de piment doux,
  • 1/2 c. à café de piment fort,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine Moussaka étape par étape:

  • 1Eclairez votre four et réglez-le sur 180°C afin de le préchauffer un instant.
  • 2Lavez les aubergines, séchez-les et taillez-les en cubes calibrés en prenant soin de retirer les trop gros pépins.
  • 3Rincez les tomates, ôtez la partie centrale dure et débitez-les également en dés.
  • 4Ouvrez la boîte de pois chiches et versez-les dans une passoire pour les essorer.
  • 5Déposez la viande hachée dans un saladier, saupoudrez-la de cumin, de piment doux et fort, de sel et de poivre à votre guise et ajoutez le concentré de tomates.
  • 6Incorporez les morceaux de légumes taillés et les pois chiches et mélangez délicatement tous les ingrédients.
  • 7Répartissez la préparation dans une terrine de taille adaptée, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et recouvrez-la avec 4 c. à soupe d'huile d'olive.
  • 8Installez le plat à mi-hauteur dans votre four chaud et laissez mijoter le gratin pendant 45 minutes.
  • 9Dès que la moussaka est fondante, éteignez le four et servez-la sans attendre en plat unique avec une délicieuse salade verte.

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