Recette Aubergine Navet

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Préambule : L'association des aubergines et navets est assez originale. Ce gratin gourmand de légumes étonnera vos convives. Parfaitement tendres grâce à une première cuisson, les légumes sont nappés de crème et de fromage pour un résultat onctueux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g d'aubergines,
  • 500 g de navets,
  • 500 g de courgettes,
  • 250 g de mozzarella,
  • 40 cl de crème liquide,
  • 1 filet d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine Navet étape par étape:

  • 1Lavez les aubergines, navets et courgettes et sans les peler, taillez-les en cubes réguliers.
  • 2Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et placez les légumes pour les assouplir. Remuez régulièrement pour que la cuisson soit homogène.
  • 3Mettez votre four à préchauffer à 210°C et tranchez la mozzarella.
  • 4Transvasez les légumes cuits dans un plat à gratin, assaisonnez de sel et poivre et recouvrez de mozzarella ainsi que de crème.
  • 5Enfournez pour une demi-heure. Lorsque le fromage a fondu et que le dessus est gratiné à souhait, sortez le plat du four et servez chaud.

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