Recette Aubergine Noix de Coco

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Préambule : Si vous en avez marre de manger toujours la même chose, alors essayez cette recette d'aubergines à la noix de coco. Un plat vraiment facile à faire qui pourra être accompagné de viande bouillie ou de poisson frit.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 4 aubergines,
  • 2 noix de coco,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 oignons,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine Noix de Coco étape par étape:

  • 1Prenez les noix de coco, râpez-les puis pressez la chair avec de l'eau afin de récupérer le lait. Emincez l'ail et l'oignon.
  • 2Déposez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer avec l'ail et l'oignon.
  • 3Pendant ce temps, prenez vos aubergines et retirez-leur la peau. Ensuite, découpez-les en 4 dans le sens de la longueur et nettoyez-les sous l'eau, afin d'enlever toutes les graines.
  • 4Découpez ensuite les morceaux d'aubergines en bâtonnets très fins et ajoutez-les au lait de coco. Salez et poivrez.
  • 5Faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le lait soit complètement évaporé.
  • 6Il ne vous reste plus qu'à servir avec du riz et de la viande ou du poisson.

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