Recette › Légume › Aubergine › Aubergine Québec

Préambule : Pour une recette d'aubergines comme au Québec, suivez notre recette ! Cette préparation est toute simple, car les aubergines sont panées avant d'être cuites au four en gratin. A déguster avec un plat de viande grillée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 grosses aubergines,
• 2 oeufs,
• 1 pot de sauce tomate et basilic,
• Huile d'olive,
• 150 g de chapelure,
• 200 g de fromage râpé

Préparation de la recette Aubergine Québec étape par étape:

• 1Lavez et coupez les aubergines dans le sens de la longueur, en réalisant des tranches pas trop épaisses (1 cm).
• 2Cassez les oeufs dans un récipient et ajoutez un peu de sel et de poivre. Fouettez le tout.
• 3A part, versez la chapelure dans une autre assiette.
• 4Préparez votre plaque de cuisson en la badigeonnant légèrement d'huile. Préchauffez votre four à 190°C.
• 5Mouillez chaque tranche d'aubergine dans les oeufs battus, puis recouvrez de chapelure.
• 6Rangez les tranches ainsi préparées sur votre plaque de cuisson et mettez au four.
• 7Au bout de 20 minutes, retournez les aubergines pour faire cuire l'autre face encore 20 minutes. Retirez du four quand les aubergines sont bien grillées.
• 8Terminez en versant 1/4 de sauce tomate dans un plat allant au four. Disposez une rangée de tranches d'aubergines et nappez à nouveau de sauce. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
• 9Saupoudrez de fromage avant de remettre au four 25 minutes. Juste avant de servir, passez sous le gril quelques minutes.

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