Recette Aubergine Quinoa

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Préambule : Pour un pique-nique ou un apéritif dinatoire, essayez la terrine d'aubergine au quinoa. Originale et délicieuse, cette recette est en outre très simple à faire et régalera vos invités. A vos fourneaux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 petites aubergines,
  • 8 c. à soupe de flocons de quinoa,
  • 1 tomate,
  • 4 oeufs,
  • Sel,
  • Origan séché

Préparation de la recette Aubergine Quinoa étape par étape:

  • 1Dans le bol de votre blender, déposez le quinoa, les oeufs, la tomate ainsi qu'un peu d'origan et de sel. Actionnez votre robot pour réduire le tout en purée.
  • 2Otez la peau de l'aubergine et détaillez-la en dés. Mettez ce légume dans votre cuit-vapeur et laissez s'attendrir 10 minutes.
  • 3Mettez votre four en chauffe à 200°C. Une fois que l'aubergine est cuite, disposez-la dans un plat à gâteau et nappez avec l'appareil à base de quinoa et oeufs.
  • 4Enfournez alors pour une demi-heure en vérifiant l'avancée de la cuisson régulièrement.
  • 5Démoulez votre terrine et laissez-la refroidir avant de la déguster en tranches.

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