Recette › Légume › Aubergine › Aubergine Ronde Farcie

Préambule : Parmi les nombreuses variétés d'aubergines, il en existe des rondes qui sont parfaites à garnir. Cette recette vous permettra d'obtenir des aubergines farcies aux petits légumes, à la chair à saucisse et au gruyère.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 grosse aubergine,
• 100 g de chair à saucisse,
• 25 g de gruyère râpé,
• 2 petits oignons,
• 1 tomate,
• Basilic,
• Persil,
• 1 oeuf,
• Ail,
• Sel,
• Poivre,
• Huile d'olive

Préparation de la recette Aubergine Ronde Farcie étape par étape:

• 1Portez votre four à 250°C puis divisez l'aubergine en deux dans la longueur. Marquez discrètement la chair avec la lame d'un couteau pour qu'elle cuise aisément.
• 2Badigeonnez un peu d'huile d'olive sur la chair puis passez au four pendant 30 minutes. Profitez-en pour faire suer les oignons à petit feu pendant 15 minutes, sans les faire griller.
• 3Ajoutez la chair à saucisse au bout de 5 minutes. Hachez l'ail et détaillez la tomate en macédoine afin de les intégrer également à la sauteuse. Laissez réduire et sortez l'aubergine du four.
• 4Ôtez un peu de chair de celle-ci afin de l'émincer puis ajoutez-la aux autres légumes. Assaisonnez de sel, de poivre, de basilic et de persil puis mélangez bien pour émietter la farce.
• 5Fouettez l'oeuf entier dans un bol et ajoutez-le énergiquement au mélange hors du feu. Disposez dans chaque moitié d'aubergine, parsemez de fromage râpé puis enfournez 10 minutes.

Imprimez la recette Aubergine Ronde Farcie:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: