Recette Aubergine Ronde

0 note

Préambule : Inspirez-vous de toutes les saveurs de l'Italie pour préparer des melanzane avec une variété tendre et persillée, une aubergine ronde de Florence. Cette variété d'aubergine parfume agréablement tous vos plats, une viande, une entrée ou du poisson grillé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 aubergines rondes,
  • 1 gousse d'ail,
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra,
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc,
  • 1 bouquet de persil,
  • 1 pincée de gros sel

Préparation de la recette Aubergine Ronde étape par étape:

  • 1Passez les aubergines sous l'eau pour bien les laver. Tranchez-les en rondelles assez épaisses de 1 cm environ. Remplissez un saladier d'eau avec la cuillère de vinaigre et faites tremper les morceaux d'aubergine pendant 5 minutes. Egouttez-les dans une passoire et parsemez de gros sel pour les faire dégorger pendant 10 minutes, car elles seront plus digestes.
  • 2Lavez le persil et pelez la gousse d'ail. Hachez finement l'ensemble à l'aide d'un hachoir à main ou d'un blender électrique. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et émulsionnez la sauce qui accompagnera vos aubergines grillées.
  • 3Versez 1 cuillère d'huile d'olive dans une poêle ou sur un grill en fonte. Essuyez les aubergines et faites-les griller pendant 20 minutes, soit 10 minutes de chaque côté. Dressez les tranches d'aubergines grillées sur un joli plat en parsemant la sauce ail/persil par-dessus.

Imprimez la recette Aubergine Ronde:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aubergine Ultra Pro

1 h 30 min
Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.
0 note 

Aubergine Four

35 min
Aussi simples à préparer qu'à cuire, les aubergines au four sont à la fois tendres, savoureuses et légèrement grillées. Un plaisir pour les papilles à partager avec toute la famille !
3 notes 

Aubergine Farcie

55 min
Préparez un délicieux repas grâce à ce plat d'aubergine farcie simple et équilibré, cuisiné au four. Une recette saine aux notes du sud de la France à partager d'autant plus que vous profiterez de tous les bienfaits et les vertus de l'huile d'olive.
4 notes