Recette Aubergine Roquefort

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Préambule : Découvrez l'étonnante mais pas moins remarquable association de l'aubergine et du roquefort dans une recette mijotée à petit feu. Vous allez adorer les saveurs puissantes qui se dégagent de ce plat original pour 4 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 aubergines,
  • 100 g de noix,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 tranche de roquefort,
  • 1 petite boîte,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Aubergine Roquefort étape par étape:

  • 1Morcelez le roquefort dans un saladier, pressez l'ail et détaillez les aubergines en longues tranches sans retirer la peau. Mélangez le fromage à l'ail, aux noix et au concentré de tomates.
  • 2Assaisonnez de sel et de poivre puis versez de l'huile dans une cocotte. Disposez les tranches d'aubergines qui possèdent une face couverte de peau dans le fond et les côtés de la cocotte, chair vers l'intérieur.
  • 3Transférez un peu de mixture au roquefort dans la cocotte puis surmontez de nouvelles tranches d'aubergines. Réitérez jusqu'à épuisement des ingrédients, arrosez d'eau et laissez mitonner à petit feu, à couvert, pendant 25 minutes.

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