Recette › Légume › Aubergine › Aubergine Thon

Préambule : Voici un gratin aubergine au thon et tomates qui allie, en un seul plat, les légumes et le poisson. C'est un mets équilibré et très classique en cuisine, mais qui fait toujours plaisir aux grands comme aux petits.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 grosses aubergines,
• 200 g de thon en boîte,
• 150 g de gruyère râpé,
• 5 tomates coupées en dés,
• 1 petite boîte de concentré de tomates,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à soupe de farine,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Aubergine Thon étape par étape:

• 1Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Pelez l'ail et l'oignon et ciselez-les finement avec un couteau bien aiguisé.
• 2Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail, l'oignon et les morceaux d'aubergine à feu doux pendant 10 minutes.
• 3Retirez les aubergines et versez la farine, le concentré de tomates et les dés de tomates. Salez, poivrez, remuez avec une spatule et continuez la cuisson pendant 5 minutes.
• 4Disposez à nouveau les aubergines dans la poêle, avec le thon émietté et faites cuire encore 10 minutes.
• 5Vous pouvez maintenant passer à l'étape gratin. Disposez d'abord une couche de la préparation aubergine/thon/tomate, puis une couche de gruyère et recommencez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez pendant 30 minutes à 220°C.

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