Recette Aubergine Viande Hachée

0 note

Préambule : Cette recette d'aubergines en gratin à la viande hachée est tout fait savoureuse. Les épices qui entrent dans sa composition relèvent délicatement le goût de la viande de boeuf, de même que les pignons grillés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 3 aubergines,
  • 650 g de viande hachée de boeuf,
  • 2 oignons moyens,
  • 1 gousse d'ail,
  • 30 g de coriandre ciselée,
  • 1 c. à soupe de cumin,
  • 2 c. à café de cannelle,
  • 2 pincées de ras el hanout,
  • 1 c. à soupe de pignons de pin,
  • Fromage râpé,
  • Coulis de tomate

Préparation de la recette Aubergine Viande Hachée étape par étape:

  • 1Nettoyez les aubergines et retirez le pédoncule. Découpez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, plutôt dans le sens de la longueur et mettez-les à cuire à la vapeur.
  • 2Pendant ce temps, mettez les pignons à griller à feu vif dans une sauteuse sans matière grasse. Remuez souvent pour ne pas laisser brûler.
  • 3Remplacez les pignons par un peu d'huile dans laquelle vous faites revenir la gousse d'ail entière et les oignons émincés à feu doux.
  • 4Quand les oignons sont translucides, incorporez la viande et augmentez le feu pour la saisir.
  • 5Ajoutez enfin les pignons, le cumin, le ras el hanout et la cannelle. Salez et poivrez. Mélangez puis diminuez le feu pour faire mijoter.
  • 6Lorsque la viande a bruni, ajoutez la coriandre et mélangez. Stoppez la cuisson. Préchauffez votre four à 200°C.
  • 7Dressez le gratin en alternant les couches d'aubergines et de viande. Nappez de coulis de tomates et de fromage râpé avant d'enfourner 10 minutes. Bon appétit !

Imprimez la recette Aubergine Viande Hachée:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Aubergine Ultra Pro

1 h 30 min
Cuisinez l'aubergine autrement grâce à l'Ultra Pro de Tupperware, un récipient de cuisson pratique. Non seulement elle gardera tout le fondant de sa chair mais en plus vous obtiendrez un dessus bien grillé.
0 note 

Aubergine Four

35 min
Aussi simples à préparer qu'à cuire, les aubergines au four sont à la fois tendres, savoureuses et légèrement grillées. Un plaisir pour les papilles à partager avec toute la famille !
3 notes 

Aubergine Farcie

55 min
Préparez un délicieux repas grâce à ce plat d'aubergine farcie simple et équilibré, cuisiné au four. Une recette saine aux notes du sud de la France à partager d'autant plus que vous profiterez de tous les bienfaits et les vertus de l'huile d'olive.
4 notes