Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel de Thon

Préambule : Si la béchamel est, à l'origine, une sauce accompagnant différents plats, elle peut s'envisager en tant que recette pour un plat particulier. Nous vous proposons une béchamel au thon et légume à servir en accompagnement d'une viande ou poisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 170 g de thon,
• 4 tranches de pain,
• 2 tasses de lait,
• 4 c. à café de beurre,
• 4 c. à café de farine,
• 1 boîte de macédoine de légumes,
• Beurre,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Béchamel de Thon étape par étape:

• 1Sortez une casserole et déposez le beurre dedans. Découpez-le préalablement en morceaux grossiers puis faites-le fondre à feu moyen.
• 2Lorsqu'il sera liquide et commencera à faire des bulles, vous pourrez verser la farine en une traite. Servez-vous alors d'une spatule ou d'un fouet pour mélanger rapidement le tout et prévenir la formation de grumeaux.
• 3Déposez ensuite progressivement le lait en remuant constamment, puis faites bouillir votre mélange. La sauce va réduire petit à petit pour s'épaissir.
• 4Ouvrez le thon et égouttez-le puis réduisez-le en miettes. Versez-le dans la sauce puis incorporez les légumes. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel et poivre.
• 5Portez à nouveau la sauce à ébullition et lorsque vous aurez la bonne consistance, sortez le tout du feu.
• 6Vous n'avez plus qu'à toaster les tranches de pains, les tartiner de beurre, puis les recouvrir avec cette préparation !

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