Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Gratin Dauphinois

Préambule : Idéale pour composer un gratin dauphinois, cette béchamel au beurre et à la muscade est le b.a.-ba de notre bonne cuisine française ! Une recette généreuse qui vous permettra de napper vos plus grands plats.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 l de lait,
• 40 g de beurre,
• 30 g de farine,
• 1 pincée de muscade râpée,
• Poivre du moulin,
• Sel

Préparation de la recette Béchamel Gratin Dauphinois étape par étape:

• 1Dans une casserole, faites dissoudre le beurre à feu doux puis versez la farine d'un bloc et remuez bien au fouet pendant environ une minute, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et compact.
• 2Intégrez progressivement le lait en brassant avec vigueur et poursuivez cette action jusqu'à épaississement.
• 3En fin de cuisson, parsemez la muscade, assaisonnez à votre convenance et remuez une dernière fois avant de napper vos pommes de terre de la béchamel obtenue.

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