Recette Béchamel Jambon Pate

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Préambule : Nous vous proposons une recette de gratin de pâtes au jambon et à la sauce béchamel. Vous alternerez des couches successives de tous les éléments, pour un plat unique fondant et onctueux, à savourer avec une salade croquante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes,
  • 5 tranches de jambon blanc,
  • 150 g d'emmental râpé,
  • 30 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • 500 ml de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Béchamel Jambon Pate étape par étape:

  • 1Remplissez une cocotte avec une grande quantité d'eau salée, portez-la à ébullition sur le feu vif et plongez-y les pâtes pendant le temps imparti pour un résultat al dente.
  • 2Insérez le beurre dans le fond d'une casserole, faites-le fondre sur le feu modéré et tamisez la farine tout en remuant avec énergie.
  • 3Retirez la casserole du feu et délayez la pâte obtenue avec le lait tout en le versant graduellement et en mélangeant en continu.
  • 4Dès que tous les éléments ont fusionné, placez la casserole à nouveau sous la flamme et faites épaissir la sauce doucement sans cesser de la mélanger.
  • 5Stoppez ensuite le feu, actionnez votre four à 180°C pour le préchauffer et transvasez les pâtes cuites dans une passoire.
  • 6Découpez le jambon en lanières et mixez-le dans un robot culinaire. Sortez ensuite un plat à gratin de bonne taille.
  • 7Tapissez le fond du plat avec un lit de pâtes, éparpillez un peu de hachis de jambon et recouvrez l'ensemble avec une couche de béchamel et du fromage.
  • 8Renouvelez cette action afin de poursuivre le montage du gratin et prenez soin d'achever l'opération avec une couche de râpé.
  • 9Glissez ensuite la préparation dans votre four chaud à mi-hauteur et laissez-la dorer durant un quart d'heure environ.
  • 10Une fois que la croûte est parfaitement colorée, stoppez le four et servez votre gratin complet en plat unique avec une salade verte.

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