Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Muscade

Préambule : L'ingrédient qui fait tout dans la béchamel, c'est sans aucun doute la muscade. Cette note épicée apporte un complément à votre sauce qui aurait été sans elle bien fade. Ajoutez à cela de l'ail pressé pour parfumer davantage.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Muscade moulue,
• 1 gousse d'ail pressée,
• 30 g de beurre,
• 40 g de farine,
• 50 cl de lait,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Béchamel Muscade étape par étape:

• 1Faites d'abord fondre le beurre dans un petit faitout, puis ajoutez la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange se colore. A ce moment-là, délayez progressivement en versant 1 verre de lait parmi les 50 cl tout en remuant.
• 2Continuez de mélanger jusqu'à épaississement, puis délayez à nouveau avec un autre verre de lait. Réitérez jusqu'à épuisement du lait et continuez de touiller encore quelques minutes avant de porter hors du feu.
• 3Epluchez et pressez l'ail dans un ustensile adéquat afin de l'incorporer à votre béchamel. Assaisonnez de sel et de poivre, puis parfumez de noix de muscade. Mélangez une dernière fois, puis servez bien chaud.

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