Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel Noix de Muscade

Préambule : Parce que la noix de muscade est l'ingrédient bonus nécessaire à la réalisation d'une bonne béchamel, cette recette y met un point d'honneur, afin que votre sauce ait un goût traditionnel et légèrement boisé, propre à l'originale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• Noix de muscade râpée,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 2 verres de lait,
• 2 c. à soupe de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Béchamel Noix de Muscade étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre dans un faitout à bords hauts et à petit feu jusqu'à ce qu'il ce qu'il crépite. Ajoutez la farine avant qu'il ne brunisse et mélangez sans arrêt avec une cuillère en bois pour faire colorer le roux.
• 2Lorsqu'il devient doré, ajoutez le lait d'une traite sans vous arrêter de remuer pour éviter les grumeaux puis poursuivez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la sauce se raffermisse.
• 3Une fois bien lisse, assaisonnez de sel et de poivre puis épicez avec de la noix de muscade râpée. Laissez encore quelques instants sur le feu en mélangeant puis retirez à bonne consistance.

Imprimez la recette Béchamel Noix de Muscade:

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