Recette Béchamel Oignon

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Préambule : A défaut d'une soupe, vous allez réaliser une béchamel à l'oignon. Pour accompagner une viande, du poisson ou même des légumes, ce mélange astucieux et innovant vous vaudra les remerciements de la personne qui partage ce repas avec vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 gros oignon,
  • 1 c. à soupe de Maïzena,
  • 30 cl de lait écrémé,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Béchamel Oignon étape par étape:

  • 1Epluchez et détaillez l'oignon en brunoise afin de le faire revenir dans l'huile d'olive au faitout. Laissez-le colorer à feu vif pendant 3 minutes puis baissez à feu moyen et versez la Maïzena par-dessus.
  • 2Remuez bien pour obtenir une pâte homogène avant d'incorporer graduellement le lait et de baisser aussitôt à petit feu. Ne vous arrêtez pas de mélanger pendant une dizaine de minutes.
  • 3Lorsque votre béchamel est suffisamment ferme, selon vos préférences, assaisonnez de sel et de poivre puis remuez une dernière fois avant de servir à température.

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