Recette Béchamel pour 6 Personnes

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Préambule : Cette recette de sauce béchamel est parfaite comme base. Si vous voulez une texture plus ou moins épaisse, n'hésitez pas à jouer sur la quantité de farine. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de maïzena.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 l de lait entier,
  • 70 g de farine,
  • 70 g de beurre,
  • Noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre blanc

Préparation de la recette Béchamel pour 6 Personnes étape par étape:

  • 1Commencez par mettre le beurre à fondre dans une casserole puis incorporez la farine au fouet. Laissez mijoter à petit feu 5 minutes tout en mélangeant tout le temps.
  • 2En parallèle, versez le lait dans une seconde casserole avec le poivre blanc, le sel et la muscade. Mettez à chauffer jusqu'au premier bouillon.
  • 3Quand le lait est bien chaud, remettez le roux sur le feu et versez le lait d'une traite. Fouettez vivement 5 minutes : votre béchamel est prête à être utilisée dès que la sauce a épaissi. Si vous voulez éviter la formation d'une peau sur le dessus, pensez à la couvrir d'un film alimentaire dès la fin de la cuisson en le mettant au contact de la sauce.

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