Recette › Sauce › Béchamel › Béchamel sans Beurre sans Lait

Préambule : Si vous avez du mal à tolérer le lactose, vous allez apprécier de pouvoir préparer une sauce béchamel différente à base de lait d'avoine et d'huile d'olive. Cette alternative à la sauce béchamel traditionnelle sera très facile à cuisiner et allégera tous vos plats.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 50 cl de lait d'avoine,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 50 g de farine,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Béchamel sans Beurre sans Lait étape par étape:

• 1Nappez le fond d'une petite casserole avec l'huile d'olive, ajoutez-lui la farine tamisée tout en remuant énergiquement.
• 2Déposez votre casserole sur le feu modéré et faites chauffer le tout afin de cuire la farine pendant 2 minutes maximum. Veillez à toujours bien mélanger.
• 3Incorporez le lait d'avoine au fur et à mesure en plusieurs étapes, pour que votre préparation s'intensifie doucement.
• 4Ne cessez toujours pas de bien fouetter le tout pendant la cuisson à feu doux, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
• 5Assaisonnez le mélange avec un peu de sel et de poivre à votre convenance et utilisez votre sauce rapidement.
  

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