Page FacebookRecette Blanquette d'Agneau Asperges
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Préambule : Cette recette de blanquette d'agneau aux asperges ne nécessite pas trop d'ingrédients. La préparation est assez rapide et c'est une recette qui reste facile à préparer. C'est un plat très léger et savoureux, assez diététique, et qui sera idéal pour un dîner en semaine ou pour un repas entre amis. La recette Blanquette d'Agneau Asperges a été imprimée 19 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 550g d'épaule d'agneau,
- 1 litre de fond de volaille,
- 1kg d'asperges,
- 150ml de crème fraiche,
- 60g de farine,
- le jus d'un demi citron,
- muscade rapée,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Blanquette d'Agneau Asperges étape par étape:
- 1Couper la viande d'agneau en gros morceaux.
- 2La mettre à chauffer dans une cocotte.
- 3La faire dorer puis verser le fond de volaille.
- 4Poivrer et saler.
- 5Porter à ébullition tout doucement.
- 6Lorsque ça commence à frémir, ajouter la farine et mélanger pour bien l'incorporer.
- 7Puis laisser cuire tranquillement pendant 1 heure.
- 8Nettoyer les asperges et les laver dans l'eau froide.
- 915 minutes avant la fin de la cuisson les mettre dans la cocotte avec la viande.
- 10Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la crème fraîche et le citron dans la cocotte. Bien mélanger le tout afin d'épaissir un peu la sauce.
- 11Ajouter une pointe de muscade.
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