Recette › Viande › Boeuf › Boeuf au Caramel Gingembre

Préambule : La viande de boeuf s’agrémente avec de nombreux ingrédients ce qui permet de laisser parler l’imagination. Cela donne la création de recettes surprenantes comme le boeuf au caramel gingembre. C’est une préparation facile, complète, équilibrée et surtout économique. Elle pourra être servie pour des repas festifs comme les fêtes de Noël.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 tournedos de boeuf,
• 4cm de racine de gingembre frais,
• 14 c. à soupe de sauce soja,
• 4 c. à soupe d' alcool de riz chinois,
• 100g de beurre,
• 1 grand verre d'eau,
• 2 c. à soupe de miel,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Boeuf au Caramel Gingembre étape par étape:

• 1– Couper le gingembre en tranches assez épaisses après avoir ôté la peau.2– Dans une casserole, incorporez, l’eau, le miel liquide, la sauce soja, le gingembre ainsi que le vin de cuisson chinois qui se remplace aisément par du vin français.3– Cuire sur feux doux puis dès que la sauce a réduit, enlever le gingembre.4– Hors du feu, incorporer le beurre en petit morceau puis remuer le tout.5– Dans une poêle, cuire les tournedos dans un mélange d’huile d’olive et de beurre.6– Servir la viande accompagnée de la sauce et de pommes de terre.

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