Recette Boeuf au Gingembre et Légumes

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 500g de rumsteak,
• 10g de nouilles chinoises,
• 2 carottes,
• 150g de champignons,
• 2 oignons,
• gingembre,
• 5cl d'huile d'olive,
• 5g de gros sel,
• 5cl de sauce soja,
• 1 botte de coriandre,
• saucechili,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Boeuf au Gingembre et Légumes étape par étape:

• 1Faire bouillir de l'eau en y rajoutant cinq grammes de gros sel.
• 2Préparer les légumes.
• 3Éplucher et hacher en fines lamelles les carottes, les oignons et les champignons.
• 4Râper le gingembre.
• 5 Couper la viande en trois morceaux.
• 6Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante pendant environ 4 minutes. Égoutter et passer les nouilles sous de l'eau froide.
• 7Dans une poêle bien chaude, faire dorer les morceaux de boeuf dans un peu d'huile d'olive pendant environ quatre minutes.
• 8Égoutter la viande et parsemer de coriandre.
• 9Assaisonner la viande avec le poivre et le sel.
• 10Réserver au chaud dans un récipient.
• 11 Faire revenir très rapidement dans le wok, les oignons dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel.
• 12Rajouter les carottes et les champignons et laisser cuire.
• 13Rajouter le piment en sauce, la sauce de soja et le gingembre. Bien mélanger le tout.
• 14Ajouter la viande et laisser cuire pendant environ 40 minutes.
• 15Rajouter enfin les nouilles et bien mélanger.
• 16Servir le plat chaud.

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