Page FacebookRecette Boeuf Bourguignon au Four
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Préambule : Recette très savoureuse, le boeuf bourguignon au four se cuit lentement, pour développer et imprégner la viande de toutes ses saveurs délicates et parfumées. Ce plat est cependant facile à préparer, et comblera les appétits aiguisés. A servir accompagné de pommes de terre, de purée ou de pâtes. La recette Boeuf Bourguignon au Four a été imprimée 33 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1kg de paleron de boeuf,
- 1 bouteille de vin rouge corsé (type Bourgogne),
- 1/2 litre de bouillon de boeuf,
- 1 barquette de lardons fumés,
- 2 oignons finement émincés,
- 2 carottes,
- 1 petite boite de champignons de Paris,
- 2 gousses d'ail pilées,
- 2 c. à soupe de farine,
- 1 bouquet garni,
- beurre,
- huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Boeuf Bourguignon au Four étape par étape:
- 1Dans une cocotte pouvant aller au four, faire dorer la viande détaillée en gros morceaux dans de l'huile d'olive.
- 2Faire caraméliser ensuite l'oignon.
- 3Incorporer les carottes en bâtonnets, puis saupoudrer de farine en mélangeant.
- 4Mouiller avec le vin et le bouillon, puis intégrer l'ail, le bouquet garni ainsi que l'assaisonnement.
- 5Cuire deux heures et demi, à 180°C, en remuant régulièrement.
- 6Faire revenir séparément lardons et champignons, puis ajouter au moment de servir.
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